マロンマジック！超簡単ウーロン茶角煮の作り方:ダイエット・美容情報-美しさＵＰ-

2008年6月18日

究極にカンタン！超本格的ウーロン茶角煮の作り方が、6月17日放送の「おネエMANS」（おねえまんず）で放送されていました！

料理研究家・マロンちゃんのマロンマジックの料理レシピで、超簡単に、料理ベタな人でも作れるものです♪

今回は、クワバタオハラのくわばたりえさんの家にある食材で作りました。

ヘンケルス クールカットプラス 三徳包丁
クワバタオハラの小原さんご自慢のもの。

グローバル（GLOBAL）「G-55/牛刀」
森三中の村上さんご持参のもの。
マロンさんもグローバルの包丁です！

＜超簡単ウーロン茶豚の角煮の作り方＞
●材料
豚バラ塊肉…600g
ゆで卵…6個
【A】ウーロン茶…3カップ
【A】酒…1/2カップ
【A】めんつゆ（ストレートタイプ）…大さじ4
【A】しょうゆ…大さじ3
【A】砂糖…大さじ3
【A】酢…大さじ3
【A】しょうが…1片（薄切り）
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
長ねぎ…適量

●作り方
【下ごしらえ】
ゆでたまごを作る
【ウーロン角煮】
１．豚肉はフォークで全体を刺し、12等分に切ってビニール袋に入れ、塩、こしょうをふりよくもみ込む。
※お肉をフォークでさすと、味がしみやすくなる。スジきりにもなり、お肉が柔らかくなる。

２．フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を並べて強めの中火で全体に焼き色をつけ、余分な脂をペーパータオルでふき取る。

３．【A】（生姜は薄切り）を加えて沸騰させ、アクを除き、ゆで卵を加える。
再び沸騰したら蓋をずらし、中火で40分ほど、途中で卵を返しながら煮る。

４．器に盛り付け、白髪ねぎをのせて完成！

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