マロンマジック！本格カレー
2008年8月 6日
スポンサードリンク8月5日放送「おネエMANS」（おねえまんず）より
いつも簡単でおいしい料理レシピを考えて作ってくれる料理研究家・マロンちゃんのマロンマジック！
今回は、市販のルーを使わずに、たったの20分で作れる超カンタン！本格カレーです！
お料理おブスとして、「ノーブラヤッホー」（ヌーブラヤッホー）でブレイク中のモエヤンこと、久保さんと池辺さんが出演。
お料理美人として、調理師免許をもっているにしおかすみこさん、お料理歴19年の光浦靖子さんが登場し、お料理を食べさせてあげる独身貴族？？として髭男爵が出演しました。
★にしおかすみこさんのマイ包丁
関孫六 匠創
刀作りの老舗が、その手法を生かしてつくった家庭用の包丁だそう。
＜マロン流 ルーを使わず本格レストランの味！夏のエビカレーの作り方＞
【エビのクイックカレー】
■材料 （2人分）
えび...10尾
オクラ...8本
にんにく...1片
玉ネギ...1／2個
人参...1／3本
赤唐辛子...1～2本
しょうが...1／2片
カレー粉...小さじ2
トマトピューレ...大さじ5
水...1カップ
塩...少々
粗びき黒こしょう...少々
サラダ油...大さじ3
ごはん...適量
パセリ...適量
■作り方
１．フライパンで、にんにく・玉ネギ・人参のすりおろしに塩をふって、強火で炒める。
水分が抜けてきたら強めの中火にし、薄く色づくまで５分ほど炒める。
２．種を抜き半分に折った赤唐辛子、しょうがの千切り、カレー粉を加えて炒め、トマトピューレを入れて煮詰め、ペースト状にする。
３．殻をむき、背わたを取り除いたえびを、板ずりをしてゆでてガクを取り、たて半分に切ったオクラを加えて炒め、塩、こしょうをふり、強火にして水を加え、水分をとばすように一気に火を通し、塩、こしょうで味を調える。
４．ごはんを盛ったうえに、カレーをかけてパセリのみじん切りを散らして完成！
2008年8月 6日
カテゴリー：マロンマジック！料理レシピ
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