村上知子 レシピ
2008年9月 3日
森三中の村上知子さんは、料理上手で有名ですよね～！！
そんな村上知子さんがつくるレシピは、小麦粉を使ったものが多く、しかもダイエットにも適した低カロリーなものが多いのです！
低カロリーで、簡単に作れる小麦粉レシピは、ぜひ作ってみたいものが多いですよね。
おもいっきりテレビで、男を虜にする簡単レシピを紹介していました。
9月3日放送「おもいっきりイイ！！テレビ」より
★『新婚ホカホカカレーまん』
≪材料(6個分)≫
【生地】小麦粉(薄力粉)...150g ドライイースト...小さじ1/2 塩...小さじ1/2 砂糖...小さじ1/2 サラダ油...小さじ1 水...90ｍｌ
【具】カレー（前日の残ったもの等）...160g 豚ひき肉...40g 片栗粉...小さじ1 水...小さじ2
≪作り方≫
１．生地の材料に水を少しずつ加えながら混ぜる。
２．粘りが出てきたら押さえ付けるようにこねる。
３．打ち粉をしたまな板の上で、"叩きつけてこねる"というのを約5分繰り返す。
４．ひき肉を炒める。
５．ひき肉が白っぽくなったらカレーを加える。
６．水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火からおろす。
７．サラダ油をボールに塗ったところに生地を入れ、ラップをかけ、室温27℃に約1時間おいておく。
※発酵（約2倍の大きさになれば生地が発酵した目安）
８．手のひらで生地を軽く押し、ガス抜きをする。
９．生地を6等分して丸め、麺棒で直径10㎝程度に生地を伸ばす。
１０．具をのせて包み、蒸せば出来上がり！
★『キャベツでちんつま』
≪材料≫
キャベツ･･･1/4個 アンチョビ...15g バター...大さじ1
≪作り方≫
１．キャベツをざく切りにし、耐熱皿に乗せて電子レンジ(600Ｗ)で約1分半加熱する。
２．【ソース】アンチョビの油をよくきってから細かく刻み、アンチョビとバターを耐熱皿にのせ、ラップをかけて、電子レンジ(600Ｗ)で約20秒加熱する。
３．キャベツを皿に盛り付け、ソースを添えれば完成！
★『愛が冷めないネギ冷しゃぶ』
≪材料≫
豚肉(ロース)...200g もやし...200g お好みの野菜(レタス、キュウリなど)...適量 長ネギ...1/2本 しょう油...大さじ2 酒...大さじ2 みりん...大さじ2 ごま油...少々
≪作り方≫
１．長ネギをみじん切りにする。
２．刻んだネギをボールに入れて、同量のしょう油、酒、みりん、ねぎを漬け込む(約2～3分)
３．豚肉、もやしをしゃぶしゃぶし、冷水で冷やす。
４．漬け込んだネギソースをひと煮立ちさせ、仕上げにごま油をひと垂らしする。
５．お好みの野菜をお皿に盛り付けて、豚肉、もやしをのせて、ネギソースをかければ完成！
確かにどれも簡単なので、ぜひ作ってみたいですね！
2008年9月 3日
カテゴリー：おもいっきりイイ！！テレビ
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