モロヘイヤレシピ はなまるマーケット
2008年8月19日
毎日暑い日が続いています。
夏バテ気味の方も多くいるのではないでしょうか!?
そんな方にオススメなのが、モロヘイヤです。
8月19日放送「はなまるマーケット」より
モロヘイヤは野菜の中では、トップクラスの栄養価を持っているそう。
ほうれん草やにんじんよりもビタミン類などが豊富だそうです!
その他にも、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルや食物繊維も豊富です。
モロヘイヤの食べ方は、生食より茹でたりスープにしたりしたほうがよいそうです。
【きざみモロヘイヤのおひたし】
<材料>(2人分)
モロヘイヤ・・・1束
ポン酢しょう油・・・小さじ2
カツオ節・・・適量
<作り方>
茹でて細かくきざんだ後、ポン酢しょうゆとカツオ節をかける。
【簡単!モロヘイヤスープ】
<材料>(2人分)
モロヘイヤ・・・1束
コンソメスープ・・・1カップ
オリーブ油・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
塩・・・適量
<作り方>
1.洗ったモロヘイヤ(葉のみ)を生のまま細かく刻む。
2.刻んだモロヘイヤにぬるめのコンソメスープを少しずつ注いで、のばしていく。
3.鍋にオリーブ油を入れて強火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。
香りが立ってきたら、コンソメスープでのばしたモロヘイヤを加え、中火にする。
4.沸騰させないように、青臭さがなくなるまで5分ほど煮て、塩で味を調えて完成!
他のレシピとしては、お豆腐にかけたり、パスタにもお勧めだそう!
栄養満点のモロヘイヤを食べて、夏バテ撃退&美肌を手に入れたいですね!!
2008年8月19日
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