モロヘイヤレシピ　はなまるマーケット:ダイエット・美容情報-美しさＵＰ-

2008年8月19日

毎日暑い日が続いています。

夏バテ気味の方も多くいるのではないでしょうか！？

そんな方にオススメなのが、モロヘイヤです。

8月19日放送「はなまるマーケット」より

はなまるマーケットプラチナレシピ87

モロヘイヤは野菜の中では、トップクラスの栄養価を持っているそう。

ほうれん草やにんじんよりもビタミン類などが豊富だそうです！

その他にも、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルや食物繊維も豊富です。

モロヘイヤの食べ方は、生食より茹でたりスープにしたりしたほうがよいそうです。

【きざみモロヘイヤのおひたし】
＜材料＞（2人分）
モロヘイヤ・・・1束
ポン酢しょう油・・・小さじ2
カツオ節・・・適量
＜作り方＞
茹でて細かくきざんだ後、ポン酢しょうゆとカツオ節をかける。

【簡単！モロヘイヤスープ】
＜材料＞（2人分）
モロヘイヤ・・・1束
コンソメスープ・・・1カップ
オリーブ油・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
塩・・・適量
＜作り方＞
１．洗ったモロヘイヤ（葉のみ）を生のまま細かく刻む。
２．刻んだモロヘイヤにぬるめのコンソメスープを少しずつ注いで、のばしていく。
３．鍋にオリーブ油を入れて強火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。
香りが立ってきたら、コンソメスープでのばしたモロヘイヤを加え、中火にする。
４．沸騰させないように、青臭さがなくなるまで5分ほど煮て、塩で味を調えて完成！

他のレシピとしては、お豆腐にかけたり、パスタにもお勧めだそう！

栄養満点のモロヘイヤを食べて、夏バテ撃退＆美肌を手に入れたいですね！！

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