村上知子 レシピ 鶏皮のチンジャオロース
2008年9月19日
スポンサードリンク9月19日放送「ドリームプレス社」ビューティー事業部 D-1コンテストより
4時間のドリームプレス社スペシャルで、レコーディングダイエットに挑戦中の森三中・村上知子さんが紹介したダイエット料理レシピの作り方です。
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★鶏皮のチンジャオロース 100キロカロリー
※お肉の代わりに鶏皮を使うことで、カロリーオフに!
【作り方】
1.ピーマン1個、赤パプリカ1/4個、水煮たけのこ大1/8個を千切りにし、にんにく小1片は薄くスライスする。
2.鶏皮(20g)に塩コショウをふり、フライパンで油をしかずにカリカリになるまで焼く。
脂がたくさんでてくるので、拭き取る。
3.カリカリになったら食べやすい大きさに切る。
4.野菜を炒め、鶏皮を加える。
5.片栗粉小さじ1、顆粒がらスープ小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、水(少量)を混ぜ、オイスターソースとあわせる。
6.4にタレを入れて炒めてできあがり!
鶏皮って、ものすごくカロリーが高いように思いますが、しっかり焼いて油を抜くことでヘルシーになります。
お肉を使うと高カロリーになってしまいますが、この村上知子さんの料理レシピならならいいですね☆
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