村上知子 レシピ 鶏皮のチンジャオロース:ダイエット・美容情報-美しさＵＰ-

2008年9月19日

9月19日放送「ドリームプレス社」ビューティー事業部　D-1コンテストより

4時間のドリームプレス社スペシャルで、レコーディングダイエットに挑戦中の森三中・村上知子さんが紹介したダイエット料理レシピの作り方です。

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村上知子 鶏肉のねぎだれソース

★鶏皮のチンジャオロース　１００キロカロリー
※お肉の代わりに鶏皮を使うことで、カロリーオフに！
【作り方】
１．ピーマン1個、赤パプリカ1/4個、水煮たけのこ大1/8個を千切りにし、にんにく小1片は薄くスライスする。
２．鶏皮（20g）に塩コショウをふり、フライパンで油をしかずにカリカリになるまで焼く。
脂がたくさんでてくるので、拭き取る。
３．カリカリになったら食べやすい大きさに切る。
４．野菜を炒め、鶏皮を加える。
５．片栗粉小さじ1、顆粒がらスープ小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、水（少量）を混ぜ、オイスターソースとあわせる。
６．４にタレを入れて炒めてできあがり！

鶏皮って、ものすごくカロリーが高いように思いますが、しっかり焼いて油を抜くことでヘルシーになります。

お肉を使うと高カロリーになってしまいますが、この村上知子さんの料理レシピならならいいですね☆

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